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      介绍几款月子里的开胃营养食谱

      本文Tag标签:月子食谱??

        山药炖鸽:

        材料:

        鸽子1只(约500克),山药150克,葱段3克,姜块3克,精盐4克,味精1克。

        做法:

        1.将鸽子用手捏闷至死,拔去毛,洗净,从脊背开刀,取出内脏洗净,放入开水锅里煮至水再开时捞出。

        2.山药去皮,切成菱形块。

        3.取砂锅1个,倒入清水750克,放入鸽子(胸脯向上)。放炉火上烧开后加入山药块、葱段、姜块(拍松),改用小火炖至鸽肉6成烂时,加精盐,并将鸽子翻在上面,使山药在下面,继续炖至鸽肉熟烂,放入味精即可食用。

        瓤枣泥山药:

        材料:

        山药750克,枣泥250克,菠萝0.5个,糖250克,淀粉10克。

        做法:

        1.洗净山药,上笼蒸熟,剥去皮,加成6厘米长的段,用刀拍扁,整齐地排在碗内,放入枣泥后上面再放一层山药,上笼蒸15分钟后翻扣盘中。

        2.锅内注入清水及白糖,烧开后用淀粉勾芡,浇入盘内,将菠萝切小块点缀周围即可。

       山药豆腐汤:

        材料:

        山药100克,豆腐200克,蒜头1克,酱油5克,麻油30克,葱2克,精盐3克,味精2克。

        做法:

        1.山药去皮,洗净,切成小丁块。

        2.豆腐以沸水烫一下,再切成小丁块。

        3.葱切细末;蒜头打成茸。

        4.锅放炉火上,加入食油(20克),烧至五分热,放入蒜茸爆香,倒入山药丁翻炒数遍,加水适量,待沸后倒入豆腐丁,再放入上述调味料,煮沸,撒上葱花,淋上麻油即成。

        猪肚粥:

        材料:

        猪肚100克,白米100克,调味料适量。

        做法:

        猪肚洗净,切成细丝,先放入水中煮开捞出,白米洗净与猪肚丝加水适量用小火煮至猪肚烂稠为止,加入调味料即可。

       牛奶红枣粥:

        材料:

        牛奶2000毫升,白米50克,红枣10枚,红糖10克。

        做法:

        白米50克洗净加水500毫升,煮开后用小火煮20分钟,米烂汤稠时加牛奶、红枣同煮10分钟,再加入红糖即可。

       百合糯米粥:

        材料:

        百合60克,糯米200克,糖50克。

        做法:

        糯米洗净入锅,加入洗净的百合,加水适量,旺火烧开改用温火煮至熟烂,加糖拌匀即成。

        芙蓉奶汁羹:

        材料:

        牛奶200毫升,鸡蛋2个,白糖10克(不喜甜食者可用盐调味)。

        做法:

        1.取蛋清搅开,加适量温水调匀,上蒸笼蒸成糕状。

        2.牛奶煮沸,将蒸好的蛋羹用小勺盛入牛奶中,放入白糖即可。

       胡萝卜粥:

        材料:

        胡萝卜250克,白米50克。

        做法:

        将胡萝卜洗净切片,与白米一起入锅,加水适量,大火煮开后,小火熬30分钟??崭故秤?。

        橘皮粥:

        材料:

        橘皮5克,粳米50克。

        做法:

        1.将橘皮晒干,碾炒细末(不碾,煮煎取浓汁煮粥亦可)。

        2.将粳米加水入砂锅内,煮成稀粥,入橘皮末稍煮片刻,待粥稠熄火。

        3.每日早、晚温热食用,连用5日。

        姜糖饮:

        材料:

        生姜10克,红糖15克。

        做法:

        生姜切片煎水后加红糖同煮片刻即可。

       橘枣饮:

        材料:

        大红枣10枚,鲜橘皮10克(或干橘皮3克)。

        做法:

        先将大红枣入锅炒焦,与橘皮一并放入保温杯内加入沸水浸化10分钟即可服用。

        麦芽山楂饮:

        材料:

        炒麦芽10克,炒山楂片3克。

        做法:

        将炒麦芽、炒山楂水煎后取汁,调入红糖后服用。

       红枣芹菜汤:

        材料:

        红枣200克,芹菜500克,红糖调味。

        做法:

        红枣洗净,芹菜去根去叶留茎洗净。两种食物下锅加水适量煎煮20分钟,取汁用红糖调味分次饮用。

        姜橘椒鱼汤:

        材料:

        鲫鱼250克,生姜30克,橘皮10克,胡椒3克,食盐少许。

        做法:

        鲫鱼洗净剖肚,将生姜、橘皮、胡椒包扎在纱布内填入鱼肚,加水适量,小火煨熟,加入食盐少许,空腹喝汤吃鱼。

        牛肉枸杞汤:

        材料:

        牛肉100克,枸杞10克,调味料适量。

        做法:

        1.将水煮牛肉或蒸牛肉100克用绞肉机绞碎,再用60摄氏度温水浸泡10分钟,滤去渣留汁。

        2.枸杞用水泡开后捞出与牛肉汁一起炖半小时,加盐、味精、油适量即可。

        麦芽谷芽煲鸭肫:

        材料:

        鸭肫2个(鲜),谷芽15克,麦芽20克。

        做法:

        先把鸭肫切开,除去肫内脏东西,但不要剥去鸭内金(紧贴在肫内一层金黄色厚膜),切成块,再加入谷芽、麦芽,加水适量煮熟,饮汤食鸭肫。

        牛奶炖子鸡:

        材料:

        嫩子鸡1只(重约750克),牛奶400克,姜片1块,味精、盐、胡椒等各少许。

        做法:

        鸡宰杀后去皮毛及内脏,洗净后切开,整只放入大砂锅内加水、姜片及牛奶,在小火上炖3小时左右,加入调味品即可食用。

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